Second de cuisine (H/F)

Second de cuisine dans notre nouvelle maison de repos et de soins (CIPA) Gallery à Strassen - CDI sous Convention Collective SAS – travail posté à temps plein ou temps partiel

Une fonction variée et passionnante dans une organisation dynamique dont l’accent est mis sur les valeurs humaines et la convivialité.

Travailler dans la nouvelle résidence Gallery

L’engagement fait partie de nos principales valeurs, tout comme la responsabilité, l’enthousiasme, la loyauté et… l’humanité.

Nous sommes fiers de notre entreprise dynamique qui évolue rapidement et où une importance accrue est accordée à une qualité de vie durable, de haut niveau et personnalisée.

La nouvelle résidence à Strassen (G-D du Luxembourg) va ouvrir ses portes mi 2024.

Fonction

• Avec le chef cuisinier vous êtes amené à organiser et contrôler la réalisation et la distribution des repas, dans le respect des procédures et des normes HACCP.
• Vous animez l’équipe de cuisine, vous veillez à la qualité des repas et à la satisfaction des consommateurs ainsi qu’à l’entretien du matériel et des locaux de la cuisine.
• Le sous-chef de cuisine aide le responsable de cuisine à organiser et coordonner les activités du personnel de cuisine et planifier les activités et préparations, former et diriger les collaborateurs, coordonner les commandes et livraisons, contrôler la gestion des stocks.
• Contrôler les activités de cuisine : mise en place, conservation, nettoyage, remplacer le personnel de cuisine en cas d’absence, aider à toutes les activités de cuisine, participer aux préparations, garantir qualité et goût, respecter les règles de cuisine, surveiller l’hygiène et la présentation des collaborateurs.

Profil souhaité

• Vous disposez d’une première expérience professionnelle dans le domaine de la cuisine gastronomique, vous êtes indépendant, vous savez motiver et gérer l’équipe de cuisine, vous êtes dynamique, vous êtes flexible, vous maîtrisez votre stress.
• Vous connaissez les normes HACCP, vous êtes ponctuel, vous êtes social, vous disposez de quelques notions informatiques de base Word et Excel.

Langues

• La pratique du français et/ou de l’allemand est nécessaire et le luxembourgeois souhaité.
• Toutes autres langues sont appréciées.