CHEF DE CUISINE BRASSERIE

Description du poste :

Dans le cadre de l’ouverture prochaine de notre brasserie au cœur du complexe GRIDX situé à Wickrange, nous sommes à la recherche d’un chef de cuisine confirmé pour prendre en charge la direction de cet ambitieux projet.

Votre mission sera de souligner une cuisine où le produit est mis en valeur.

Vous collaborerez étroitement avec l’équipe opérationnel pour assurer une prestation de haute qualité.

La prise de poste est prévue pour septembre.

Responsabilités :

• Garant d’une gestion quotidienne efficace : conformité des fiches techniques, gestion des commandes, du gaspillage alimentaire, des plannings…

• Superviser et contribuer à la production journalière des préparations en respectant les critères qualités de la compagnie.

• Maintenir une prestation de service sans défaut.

• L'ensemble de la créativité de la carte devra être conforme aux consignes et à l’orientation établie par la direction.

• Diriger et superviser l’équipe en cuisine, garantir une organisation exemplaire.

• Veillez au bon respect des normes d’hygiènes et de sécurité alimentaire.

Compétences et qualifications :

• Posséder une expérience d'au moins 4 ans en tant que chef de cuisine en brasserie haut de gamme.

• Détenir un diplôme en cuisine reconnu.

• Faire preuve d’organisation, de rigueur et d’une grande capacité d’adaptation.

• De solides aptitudes en gestion d’équipe, en management et en pédagogie.

• Parfaite connaissance des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine.

• Connaissances informatiques indispensable.

• Compétences significatives dans l'élaboration de fiches techniques et l'analyse des ratios.

• Bilingue en français et en anglais.

Nous offrons :

• Une rémunération ajustée en fonction de vos compétences et de votre expérience.

• Un contrat à durée indéterminée garantissant une stabilité professionnelle.

• Des avantages groupe (à découvrir sur notre site).

• Des programmes de formations pour enrichir et développer vos compétences.

• Des possibilités de carrière et d’évolution au sein de la compagnie.