Responsable Boulangerie (m/f/x)
Published on 15/04/2025
Luxair
- Luxembourg, Luxembourg (Canton)
- Travel / Tourism
- 0 € / year
Working time
Type of contract
Professional experience
Educational level
Pour notre département Production Boulangerieau sein de LuxairServices, nous recherchons un(e):
Responsable Boulangerie (m/f/x)
Missions :
- Gérer l'activité et l'équipe : organiser le planning des équipes, superviser le travail
opérationnel, former l'équipe, participer au recrutement, intégrer les nouveaux salariés - Tenir à jour les différents indicateurs
- Suivre quotidiennement et mensuellement le stock boulangerie des matières premières et gérer
les inventaires - Effectuer occasionnellement les tâches de production
- Utiliser les outils tels que SAP afin d'assurer une gestion optimale coût/production
- Créer et présenter de nouveaux produits
- Optimiser le coût d'achat de matières premières en collaboration avec le responsable achats
- Calculer le prix de revient de chaque produit boulangerie/pâtisserie avec le Responsable
Adjoint Boulangerie - Se tenir informé en permanence de l'évolution et du coût des produits ainsi que des
technologies utilisées en boulangerie afin d'optimiser les produits - Participer à l'établissement du budget annuel Catering
Profil requis:
Critères minimaux requis pour le poste
- Avoir un CATP en boulangerie/pâtisserie au Luxembourg ou équivalent
- Une expérience confirmée en tant que Boulanger est nécessaire
- Une expérience antérieure en gestion d'équipe est un atout
- Connaître le Français ou l'Allemand.
- Des notions en Luxembourgeois, en Anglais ou toute autre langue constituent un atout pour le poste
- Avoir de bonnes connaissances en bureautique
- Avoir des compétences en gestion d'équipes
- Avoir le sens relationnel
- Etre créatif
Critères souhaités ou à acquérir
- Formation SAP
- Connaissances de base du matériel utilisé et des spécificités du catering
- Tri sélectif des déchets
- Normes HACCP
- Utilisation des produits d'entretien
- Formation en ergonomie
Candidat idéal
