SUSHI-MAN
Published on 23/11/2024
Concept + Partners SARL
Concept&Partners est une holding active dans le domaine de la restauration au Luxembourg depuis 2014. Nous accueillons chaque jour nos clients avec passion dans nos 15 restaurants présent à travers le Grand-Duché.
Avec plus de 450 collaborateurs, nous cherchons à renforcer nos équipes pour nos établissements actuels et nos projets à venir.
Description du poste :
En tant que Sushi Man, vous serez chargé de la gestion du poste dans son entièreté : préparation, présentation, gestion des stocks, contrôle qualité. Vous serez accompagné par le Sushi Master de l'entreprise et devrez suivre ses consignes sur le choix des produits, les fournisseurs et les caractéristiques techniques des productions.
Vos responsabilités :
- Réaliser la préparation des sushis, sashimis et autres préparations selon les recettes et standards de l’établissement.
- Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats, incluant le riz, les légumes, et les poissons.
- S’assurer de la qualité des produits, en vérifiant la fraîcheur et la conformité des ingrédients.
Profil :
- Une expérience similaire d’au moins 2 ans est recommandé
- Maîtrise des techniques et des produits spécifiques à la cuisine Japonaise
- Organisé, rigoureux avec un sens artistique accru
- Maitrise des règles d’hygiènes et de sécurités
- Excellente présentation et facilité de communication avec le public
Nous offrons :
- Une rémunération basée sur les compétences et l’expérience.
- Un Contrat à Durée Indéterminée pour une stabilité professionnelle.
- Des avantages groupe afin de profiter de réductions et de bon plan.
- Des formations internes pour développer vos compétences personnelles et vous offrir des opportunités d'évolution au sein de l'entreprise.
- Un environnement dynamique et équitable où nous valorisons le bien-être de nos Teams Members.
